Volgen:
Pasta's

Penne met bacon en rucola sla

Een zomers kleurrijk pastasalade met kerstomaten, paprika, rucola sla en bacon.

De ideale pastasalade om met deze warme dagen op te smullen!
Alle ingrediënten vullen elkaar perfect aan waardoor het gerecht een echte smaakbom is.

Dit pastagerechtje is zowel warm als koud even lekker.


Penne met bacon en rucola sla

Bereidingstijd: 40min. + 15min. pasta laten koken

Ingrediënten: 2 personen

  • 150g penne
  • 150 bacon (sneetjes)
  • 1 ajuin
  • 1 knoflookteentje
  • 1/2 rode paprika
  • bakboter
  • 12 kerstomaten
  • rucola sla
  • 1 pastabouillonblokje (bv. Knorr) of zout

Bereiding:

  1. Snij de bacon in stukjes.
    Pel en snij de ajuin en knoflook fijn.
    Maak de paprika schoon en snij in blokjes.
    Was en halveer de kerstomaten.
  2. Breng een pot met water en 1 pastabouillonblokje of een snufje zout aan het koken.
    Voeg de pasta toe en laat koken volgens de kooktijd die op de verpakking staat.
    Giet de pasta vervolgens af.
  3. Smelt bakboter in een pan en voeg de bacon toe.
    Laat 5 minuten bakken.
  4. Haal de bacon uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  5. Bak de ajuin en paprika in dezelfde pan.
    Voeg de knoflook toe en laat enkele minuten meebakken.
    Voeg de bacon toe en laat enkele minuten meebakken.
  6. Meng de kerstomaten, de rucola sla en het bacon-groentenmengsel onder de pasta.

Tip(s)

  • Zowel koud als warm lekker.

Penne met bacon en rucola sla

Bron*: –
*Meer informatie over de bronvermelding vind je hier.

Print Friendly, PDF & Email
Delen:
Vorig artikel Volgend artikel

Dit kan je ook interesseren:

No Comments

Plaats een reactie